Im Schuljahr 2025/26 wird an der FOSBOS Schwandorf erstmals der Leistungskurs „Naturwissenschaftliche Wettbewerbe“ angeboten – und drei engagierte Schülerinnen und Schüler nutzen diese Gelegenheit bereits für ein spannendes Forschungsprojekt.
Die Schülerinnen Lena Busch und Leni Steindl (beide F11S1) sowie ihr Mitschüler Jeremiasz Svitaj (F11W) widmen sich der Frage, wie sich unterschiedliche Konservierungs- und Zubereitungsmethoden auf den Gehalt von Vitamin C in Lebensmitteln auswirken. Als Modellfrüchte dienen ihnen dabei grüne und gelbe Kiwis, die sich aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts besonders gut für die Untersuchung eignen.
Ein besonderes Highlight ihres Projekts war der Besuch im Labor Kneißler am 23. März. Dort erhielten die Schülerinnen und der Schüler die Möglichkeit, ihre Proben unter realen Laborbedingungen zu analysieren. Unter der fachkundigen Anleitung von Dr. Nicole Meißner sowie ihrem Team bereiteten sie die Proben eigenständig vor und bestimmten anschließend den Vitamin-C-Gehalt mithilfe der Flüssigkeitschromatographie (HPLC).
Durch diese praktische Erfahrung lernten die Teilnehmenden nicht nur eine präzise wissenschaftliche Analysemethode kennen, sondern gewannen auch wertvolle Einblicke in die Arbeitsweise eines modernen Lebensmittellabors. Gleichzeitig wurde ihnen die Bedeutung solcher Einrichtungen als wichtige Arbeitgeber in der Region bewusst.
Das Projekt zeigt eindrucksvoll, wie praxisnah und forschungsorientiert der neue Leistungskurs gestaltet ist – und wie Schülerinnen und Schüler bereits während ihrer Schulzeit echte wissenschaftliche Erfahrungen sammeln können.
Christian Eiblmeier
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